Prato Livre

Conheça as opções de aulas disponíveis:

No site, estão disponíveis algumas opções. O curso mais simples, intitulado “Confeitaria vegana teórica”, dá base para as outras aulas, e é ministrado para até seis pessoas simultaneamente, com cerca de 2 horas e meia de duração.

Nesta aula, ela auxilia o aluno a entender como substituir os ingredientes de origem animal que são base na confeitaria (como leite e seus derivados, manteiga e espumas). A ideia dessa aula não é ensinar receitas, mas sim técnicas e teoria.

Neste curso, são abordados outros temas, como reações químicas, balanceamento de receitas, dicas de boas práticas de manipulação dos alimentos e como escolher corretamente os utensílios. No valor do investimento estão inclusos um e-book e a própria aula. Há também outros cursos disponíveis. Entre eles estão: Brownie e cookie (sem glúten); Doces finos: bem casado e camafeu; e Brigadeiros especiais.

Toda a grade de cursos está disponível no Chuby Vegan clicando aqui.

Sobre Nathalia Soares

Nathalia Soares, conhecida como a “Chubby Vegan“, começou na gastronomia muito jovem, aos 17 anos. Em 2009, fundou o blog, que é hoje uma das principais publicações brasileiras sobre culinária vegana. Formada como técnica em nutrição pelo Senac e em Gastronomia, pela Anhembi Morumbi, também possui certificação de cursos em instituições renomadas no exterior, como a francesa Le Cordon Bleu. Nathalia começou trabalhando com encomendas e, hoje, ministra aulas de confeitaria em todo o país.