Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the cookie-law-info domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home1/pratol27/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the js_composer domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home1/pratol27/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131

Warning: session_start(): Cannot start session when headers already sent in /home1/pratol27/public_html/wp-content/themes/geniuskitchen/7upframe/function/function.php on line 433

Notice: A função _load_textdomain_just_in_time foi chamada incorretamente. O carregamento da tradução para o domínio geniuskitchen foi ativado muito cedo. Isso geralmente é um indicador de que algum código no plugin ou tema está sendo executado muito cedo. As traduções devem ser carregadas na ação init ou mais tarde. Leia como Depurar o WordPress para mais informações. (Esta mensagem foi adicionada na versão 6.7.0.) in /home1/pratol27/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home1/pratol27/public_html/wp-includes/functions.php:6131) in /home1/pratol27/public_html/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
Nathalia Abreu, Autor em Prato Livre https://pratolivre.com.br/author/nath-abreu/ O seu portal de notícias da inclusão alimentar Sat, 06 May 2023 19:02:21 +0000 pt-BR hourly 1 https://pratolivre.com.br/wp-content/uploads/2018/02/cropped-favicon-32x32.png Nathalia Abreu, Autor em Prato Livre https://pratolivre.com.br/author/nath-abreu/ 32 32 Nude traz primeiro proteinado pronto para beber à base de aveia sem glúten para o mercado https://pratolivre.com.br/sem-lactose/nude-traz-primeiro-proteinado-pronto-para-beber-a-base-de-aveia-sem-gluten-do-mercado/ https://pratolivre.com.br/sem-lactose/nude-traz-primeiro-proteinado-pronto-para-beber-a-base-de-aveia-sem-gluten-do-mercado/#respond Fri, 21 Oct 2022 00:20:41 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2738 A foodtech Nude recentemente acrescentou mais um lançamento ao seu portfólio: o Nude Bebida Proteica. O time de pesquisa e desenvolvimento da marca trabalhou com a combinação das fontes de proteína da ervilha e da aveia, que resultou em um blend exclusivo, driblando um dos maiores desafios dos proteinados vegetais: o sabor residual da ervilha.

O post Nude traz primeiro proteinado pronto para beber à base de aveia sem glúten para o mercado apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>

A foodtech Nude recentemente acrescentou mais um lançamento ao seu portfólio: o Nude Bebida Proteica. O time de pesquisa e desenvolvimento da marca trabalhou com a combinação das fontes de proteína da ervilha e da aveia, que resultou em um blend exclusivo, driblando um dos maiores desafios dos proteinados vegetais: o sabor residual da ervilha.

O primeiro proteinado pronto para beber à base de aveia sem glúten do mercado brasileiro possui 15g de proteína em sua composição, com BCAA, sem adição de açúcar e lactose. As versões em 250ml vêm nos sabores de café e baunilha, cacau, e caramelo com flor de sal.

Segundo Alexander Appel, co-fundador da Nude, o novo segmento da marca recebeu R$ 5 milhões de investimentos para pesquisa e desenvolvimento, marketing, comunicação e capital de giro, com o objetivo de conquistar 10% do universo dos proteinados. “Expandimos o nosso portfólio, observando o largo crescimento do mercado de bebidas proteicas, além de considerar as necessidades do consumidor, como o alto valor nutricional, baixo impacto ambiental, a saudabilidade e a praticidade de um produto pronto para beber”, explica o co-fundador.

Além do Nude Bebida Proteica, a foodtech trouxe este ano para o mercado seu creme de aveia, uma alternativa ao creme de leite de origem animal, tanto para receitas doces como salgadas (com o valor sugerido de R$ 6,89 em uma caixa de 200ml).

As três versões da bebida já estão nos principais mercados brasileiros e disponíveis em e-commerce, além de novos canais de venda, como farmácias e lojas voltadas ao público fitness, com o valor sugerido de R$ 12,89.

(Foto: Divulgação | Nude)

O post Nude traz primeiro proteinado pronto para beber à base de aveia sem glúten para o mercado apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/sem-lactose/nude-traz-primeiro-proteinado-pronto-para-beber-a-base-de-aveia-sem-gluten-do-mercado/feed/ 0
Prato Livre concorre ao Prêmio Einstein de jornalismo para as áreas de saúde, ciência e bem-estar https://pratolivre.com.br/saude-e-nutricao/noticias-de-saude/prato-livre-concorre-ao-premio-einstein-de-jornalismo-para-as-areas-de-saude-ciencia-e-bem-estar/ https://pratolivre.com.br/saude-e-nutricao/noticias-de-saude/prato-livre-concorre-ao-premio-einstein-de-jornalismo-para-as-areas-de-saude-ciencia-e-bem-estar/#respond Tue, 30 Aug 2022 21:04:52 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2704 O Prato Livre, primeiro site de notícias do Brasil direcionado exclusivamente para pessoas com restrições alimentares, está no segundo turno do Prêmio Einstein + Admirados da Imprensa de Saúde, Ciência e Bem-Estar. O veículo de comunicação entra na disputa pelo primeiro lugar na categoria Site/Blog.

O post Prato Livre concorre ao Prêmio Einstein de jornalismo para as áreas de saúde, ciência e bem-estar apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>

O Prato Livre, primeiro site de notícias do Brasil direcionado exclusivamente para pessoas com restrições alimentares, está no segundo turno do Prêmio Einstein + Admirados da Imprensa de Saúde, Ciência e Bem-Estar. O veículo de comunicação entra na disputa pelo primeiro lugar na categoria Site/Blog.

O concurso, organizado pelo Jornalistas&Cia em parceria com a Sociedade Beneficente Israelita Brasileira Albert Eistein, é decidido por uma votação online. Para eleger os participantes de preferência, é preciso fazer um cadastro no site da competição e escolher as categorias e os profissionais em que deseja votar. A segunda fase da votação prossegue até o dia 1º de setembro.

O primeiro turno do Prêmio foi encerrado em agosto, e teve mais de 180 jornalistas indicados nas categorias nacional, regional e colunistas, além de 156 indicados entre veículos de comunicação. A segunda fase reúne os 72 veículos que se classificaram nas oito categorias do prêmio e 59 jornalistas na categoria nacional.

A cerimônia de premiação ocorrerá no dia 10 de outubro, no Salão Chella do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo (SP).

A jornalista Nathalia Abreu, editora do site Prato Livre, também concorre ao prêmio, na categoria Jornalista (nacional).

Conheça o Prato Livre:

O portal Prato Livre nasceu em 2020, em meio à pandemia, com o propósito de veicular conteúdo jornalístico de qualidade voltado para pessoas com doenças autoimunes, intolerância alimentar, alergias e outras restrições relacionadas à alimentação.

No Prato Livre, você encontra dicas de novos produtos, gastronomia, hotéis, destinos turísticos e educação (livros e cursos) direcionados para este público, além de conferir histórias marcantes, entrevistas exclusivas com grandes personalidades da gastronomia inclusiva e do segmento da saúde.

O foco é trazer informações com leveza e responsabilidade para quem possui doença celíaca, intolerância à lactose, APLV, diabetes ou alergia alimentar, entre outras.

Sobre a jornalista:

Nathalia Abreu é formada em jornalismo e pós-graduada em Jornalismo Cultural pela Fundação Armando Alvares Penteado (FAAP). Com 15 anos de carreira, já trabalhou como editora, repórter, em agências de comunicação e de publicidade, e na comunicação interna de grandes empresas.

Fundou o Portal Prato Livre em 2020, concretizando um sonho antigo. Desde o seu diagnóstico como celíaca, em 2013, percebeu a carência de informações online concretas não só sobre sua condição, mas sobre qualquer restrição alimentar.

Com o objetivo único de trazer conteúdo jornalístico de qualidade e promover a inclusão alimentar, criou o site de notícias, uma iniciativa pioneira que visa reunir pessoas que buscam novidades e esclarecimentos em um só lugar.

Foto: Freepik

A votação do Prêmio Einstein + Admirados da Imprensa de Saúde, Ciência e Bem-Estar acontece até o dia 1º de setembro em:
Os +Admirados da Imprensa de Saúde, Ciência e Bem-Estar (portaldosjornalistas.com.br)

O post Prato Livre concorre ao Prêmio Einstein de jornalismo para as áreas de saúde, ciência e bem-estar apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/saude-e-nutricao/noticias-de-saude/prato-livre-concorre-ao-premio-einstein-de-jornalismo-para-as-areas-de-saude-ciencia-e-bem-estar/feed/ 0
Morango, pimentão e caju: Saiba quais são os benefícios do consumo https://pratolivre.com.br/saude-e-nutricao/artigos/morango-pimentao-e-caju-saiba-quais-sao-os-beneficios-do-consumo/ https://pratolivre.com.br/saude-e-nutricao/artigos/morango-pimentao-e-caju-saiba-quais-sao-os-beneficios-do-consumo/#respond Sat, 27 Aug 2022 23:42:09 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2699 Para ter produtos sempre frescos em casa, além de pagar mais baratos e garantir que sejam nutricionalmente mais ricos, consumir frutas, legumes e verduras da estação é sempre uma boa ideia. Em agosto, alguns alimentos do grupo dos hortifrútis ricos em vitaminas, minerais e fibras entram em destaque, como o morango, o pimentão, o caju, a couve-flor e a cenoura. 

O post Morango, pimentão e caju: Saiba quais são os benefícios do consumo apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>

Para ter produtos sempre frescos em casa, além de pagar mais baratos e garantir que sejam nutricionalmente mais ricos, consumir frutas, legumes e verduras da estação é sempre uma boa ideia. Em agosto, alguns alimentos do grupo dos hortifrútis ricos em vitaminas, minerais e fibras entram em destaque, como o morango, o pimentão, o caju, a couve-flor e a cenoura.

“Os vegetais quando estão no período de safra, geralmente apresentam valor nutricional mais rico, porque conseguem se desenvolver melhor e aproveitar ainda mais os nutrientes ofertados pelo solo. Isso garante mais qualidade nutricional e exige menor utilização de adubos e fertilizantes para seu cultivo”, explica Marcia Xavier Santos, nutricionista e professora do curso de Nutrição da Faculdade Santa Marcelina.

Confira os principais benefícios dos alimentos listados pela profissional:

Morango:

O morango é uma fruta rica em vitamina C, potássio e compostos antioxidantes, que fornecem diversos benefícios para a saúde, como ajudar a diminuir o colesterol.

Pimentão:

Os benefícios podem depender das condições de maturação do alimento. O pimentão verde é rico em vitamina E, carotenoides e betacaroteno, que ajudam o organismo na prevenção de doenças. É também uma importante fonte de vitaminas do complexo B. Já o pimentão amarelo, apresenta boa concentração de Vitamina C, (porém quando consumido cru). Possui ação expectorante, descongestionante, antibacteriana. Por fim, o vermelho é rico em antioxidantes, que contribuem para a redução de problemas cardiovasculares. Também é rico em vitamina C e vitamina E.

Caju:

Com aroma inconfundível, o caju é rico em fibra e ajuda no bom funcionamento do aparelho digestivo. Utilizado muitas vezes para fazer sucos, ele traz maior saciedade e, mesmo assim, seu teor calórico é baixo. Auxilia também para controlar o mau colesterol (LDL), Fortalece o sistema imunológico, entre outros.

Couve-flor:

A couve-flor, quando consumida moderadamente, pode auxiliar na indigestão, e em problemas de saúde como diabetes e hipertensão. Suas propriedades antioxidantes ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a reduzir possíveis riscos de acidentes vasculares.

Cenoura:

A cenoura é uma raíz rica em beta-caroteno, um precursor da vitamina A, que beneficia os olhos e a produção de melanina. Pode ser utilizada crua e cozida em diversas preparações.

(Foto: Pixabay)

 

* As informações são da Faculdade Santa Marcelina, uma instituição mantida pela Associação Santa Marcelina — ASM, fundada em 1º de janeiro de 1915 como entidade filantrópica. 

O post Morango, pimentão e caju: Saiba quais são os benefícios do consumo apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/saude-e-nutricao/artigos/morango-pimentao-e-caju-saiba-quais-sao-os-beneficios-do-consumo/feed/ 0
Urbano lança massa de lasanha sem glúten feita de arroz e milho https://pratolivre.com.br/gluten-free/urbano-lanca-massa-de-lasanha-sem-gluten-feita-de-arroz-e-milho/ https://pratolivre.com.br/gluten-free/urbano-lanca-massa-de-lasanha-sem-gluten-feita-de-arroz-e-milho/#respond Sat, 27 Aug 2022 22:09:56 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2692 A Urbano Alimentos, marca conhecida principalmente pela variedade de opções sem glúten para os consumidores brasileiros com restrições à proteína, acaba de lançar sua primeira massa para lasanha. Feita de arroz e milho, a novidade chega aos principais mercados do país entre o final de agosto e início de setembro.

O post Urbano lança massa de lasanha sem glúten feita de arroz e milho apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
A Urbano Alimentos, marca conhecida principalmente pela variedade de opções sem glúten para os consumidores brasileiros com restrições à proteína, acaba de lançar sua primeira massa para lasanha. Feita de arroz e milho, a novidade chega aos principais mercados do país entre o final de agosto e início de setembro.

“A lasanha da Urbano é um produto importado, diferentemente dos outros da nossa linha de massas, que foram desenvolvidos e produzidos internamente. O fornecedor foi escolhido após testes de mercado para identificar qual seria o perfil mais adequado ao mercado brasileiro, apresentando também a melhor combinação, aliando cocção, textura e sabor”, explica Reynaldo Carvalho, coordenador de Marketing da empresa.

A Lasanha Urbano já está disponível para venda em alguns e-commerce especializados na venda de produtos sem glúten, como Panela da Ju e Glúten pra Quê?.
O preço médio sugerido para venda é R$ 15,99.

Imagem: Divulgação / Urbano Alimentos

O post Urbano lança massa de lasanha sem glúten feita de arroz e milho apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/gluten-free/urbano-lanca-massa-de-lasanha-sem-gluten-feita-de-arroz-e-milho/feed/ 0
Campanha propõe a substituição de laticínios por leite vegetal https://pratolivre.com.br/sem-lactose/campanha-propoe-a-substituicao-de-laticinios-por-leite-vegetal/ https://pratolivre.com.br/sem-lactose/campanha-propoe-a-substituicao-de-laticinios-por-leite-vegetal/#respond Wed, 24 Aug 2022 18:06:45 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2683 Até 28 de agosto, a Veganuary - organização internacional de apoio e incentivo ao veganismo - realiza a campanha #VivaSemLeite, que busca conscientizar a população sobre o impacto positivo da dieta sem laticínios para o bem da saúde, dos animais e do planeta. A iniciativa oferecerá dicas e conselhos gratuitos para substituição de produtos à base de leite de origem animal.

O post Campanha propõe a substituição de laticínios por leite vegetal apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>

Até 28 de agosto, a Veganuary – organização internacional de apoio e incentivo ao veganismo – realiza a campanha #VivaSemLeite, que busca conscientizar a população sobre o impacto positivo da dieta sem laticínios para o bem da saúde, dos animais e do planeta. A iniciativa oferecerá dicas e conselhos gratuitos para substituição de produtos à base de leite de origem animal.

A campanha celebra, durante toda a semana, o Dia Internacional do Leite Vegetal, comemorado em 22 de agosto. Até domingo, a organização também oferece receitas 100% veganas gratuitamente para o preparo de pratos alternativos com leite vegetal, como o cheesecake de frutas vermelhas vegano.

A ação conta com o apoio de personalidades brasileiras como a atriz Rita Vont Hunty, a chef e apresentadora Alana Rox, a cantora Leilah Moreno, e o criador de conteúdo André Ferrizi. Além disto, também tem o apoio de empresas comprometidas com a proteção dos animais e do meio ambiente, que oferecerão descontos em produtos selecionados em diversos países da América Latina.

A missão da Veganuary é facilitar o primeiro contato com o veganismo e dar suporte a quem já é vegano. Embora a campanha principal aconteça em janeiro, a entidade realiza várias outras campanhas temáticas ao longo dos meses, mantendo as inscrições gratuitas para um mês vegano durante o ano todo.

Imagem: Reprodução | Veganuary

O post Campanha propõe a substituição de laticínios por leite vegetal apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/sem-lactose/campanha-propoe-a-substituicao-de-laticinios-por-leite-vegetal/feed/ 0
#GF2022: Confira as principais novidades apresentadas por expositores na 1ª Free From Functional Food Expo South America https://pratolivre.com.br/gluten-free/gf2022-confira-as-principais-novidades-apresentadas-por-expositores-na-1a-free-from-functional-food-expo-south-america/ https://pratolivre.com.br/gluten-free/gf2022-confira-as-principais-novidades-apresentadas-por-expositores-na-1a-free-from-functional-food-expo-south-america/#comments Sun, 24 Jul 2022 23:45:35 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2647 O Prato Livre selecionou algumas das principais novidades apresentadas pelos expositores na primeira Free From Functional Food Expo South America. Confira.

O post #GF2022: Confira as principais novidades apresentadas por expositores na 1ª Free From Functional Food Expo South America apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>

A 11ª edição do Gluten Free Brasil, um dos maiores congressos de nutrição clínica do país, foi realizada nos últimos dias 22 e 23, na capital paulista. Dedicado principalmente a palestras e debates sobre a vida sem glúten, o evento é destinado a profissionais da área da saúde e lojistas do setor. Junto ao evento, acontece primeira Free From Functional Food Expo South America.

Fruto da parceria com a maior feira do setor na Europa de mesmo nome, a Free From já acontece anualmente em Barcelona, Bangkok, Dubai e Amsterdã e ganha, em 2022, sua primeira versão Sul-Americana no Brasil. A exposição brasileira reuniu 90 marcas e recebeu mais de três mil visitantes durante os dois dias de evento.

O Prato Livre selecionou algumas das principais novidades apresentadas pelos expositores.

Confira abaixo:

Autoteste para doença celíaca

Uma das grandes novidades apresentadas durante a Free From Functional Food Expo South America na 11ª edição do Gluten Free Brasil foi o autoteste Glúten. Esse exame que testa o anticorpo anti gliadina deaminada pode ser realizado em casa, em apenas dez minutos. Ele visa realizar uma triagem inicial, por exemplo, em familiares de celíacos já diagnosticados e em pessoas que ainda buscam um possível diagnóstico da doença celíaca. Também pode ser utilizado como controle da doença. O autoteste francês acaba de chegar ao Brasil por meio da empresa Celer.

Bisnaguinha sem glúten

A Grani Amici anunciou, durante o evento, a data de lançamento da sua nova aposta: a bisnaguinha sem glúten estará disponível para venda a partir de agosto. Será mais uma opção no portfólio da marca, que já conta com inúmeros produtos aptos para celíacos, como bolos, torradas e pães.

Novos tipos de salgadinhos

A OffGluten passa a ter quatro novas opções de salgados: empada de palmito com requeijão vegano (vegetariano), empada de carne seca, coxinha de carne seca e coxinha de frango, todas também com requeijão vegano. Nenhum produto da marca contém glúten, leite ou soja. Estarão disponíveis para venda a partir do final de agosto.

Wrap em três sabores

A Jasmine levou para a Gluten Free Brasil seu novo wrap. São três opções de massas: tradicional, linhaça e espinafre com chia. A previsão para que o produto esteja nas principais prateleiras dos mercados brasileiros é setembro, mas o wrap já pode ser adquirido no site da marca.

Disco de pizza pré-assado

A Pizza for Fun apresentou seu novo disco de pizza sem glúten pré-assado, que será lançado nas próximas semanas e chega às unidades da marca em três opções de massa: farinha de arroz, grão de bico e low carb. O produto está na última fase de lançamento. A ideia é disponibilizá-lo também nos principais mercado do país, ainda no segundo semestre deste ano.

Bolo tamanho família

Os já conhecidos muffins com castanha e amêndoas nos sabores cacau com castanha-de-caju e amêndoas da Wickbold ganharam agora versões “tamanho família”, em uma embalagem de 300g. Ambos são também sem lactose. Já os pães, ganharam uma nova embalagem “abre e fecha” fácil, que os diferenciam dos demais produtos da marca. Ambas as novidades foram apresentadas no estande da marca durante o evento.

Fotos: Renato Souza

O Prato Livre esteve na 11ª edição do Gluten Free Brasil a convite do evento. Para mais informações, acesse:
https://gf2022.com.br/

O post #GF2022: Confira as principais novidades apresentadas por expositores na 1ª Free From Functional Food Expo South America apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/gluten-free/gf2022-confira-as-principais-novidades-apresentadas-por-expositores-na-1a-free-from-functional-food-expo-south-america/feed/ 1
Gluten Free Brasil apresenta primeira edição da Free From Functional Food Expo Sul-Americana https://pratolivre.com.br/gluten-free/11o-gluten-free-brasil-apresenta-primeira-edicao-da-free-from-functional-food-expo-sul-americana/ https://pratolivre.com.br/gluten-free/11o-gluten-free-brasil-apresenta-primeira-edicao-da-free-from-functional-food-expo-sul-americana/#respond Sat, 23 Jul 2022 00:24:44 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2635 Teve início hoje (22), no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo, a 11ª edição do Gluten Free Brasil, um dos maiores congressos de nutrição clínica do país. Dedicado principalmente a palestras e debates sobre a vida sem glúten, o evento destinado a profissionais da área da saúde e lojistas do setor será realizado até este sábado (23). Junto ao congresso, acontecem paralelamente uma feira de exposições, a Free From Functional Food Expo, além do 5º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, espaço para conferências sobre gastronomia.

O post Gluten Free Brasil apresenta primeira edição da Free From Functional Food Expo Sul-Americana apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>

Teve início hoje (22), no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo, a 11ª edição do Gluten Free Brasil, um dos maiores congressos de nutrição clínica do país. Dedicado principalmente a palestras e debates sobre a vida sem glúten, o evento destinado a profissionais da área da saúde e lojistas do setor será realizado até este sábado (23). Junto ao congresso, acontecem paralelamente uma feira de exposições, a Free From Functional Food Expo, além do 5º Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, espaço para conferências sobre gastronomia.

Depois de dois anos de espera devido à pandemia de covid-19, o evento retorna à atividade trazendo a primeira edição da Free From Functional Food Expo na versão South America, fruto da parceria com a maior feira do setor na Europa de mesmo nome. A Free From já acontece anualmente em Barcelona, Bangkok, Dubai e Amsterdã.

A exposição brasileira, que reúne 90 marcas, espera receber mais de três mil visitantes durante os dois dias de evento. O intuito é proporcionar um momento de relacionamento dos visitantes com os expositores.

Gluten Free Brasil e Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional

Dividido em duas salas de congresso com programações científicas distintas, o Gluten Free Brasil traz abordagens dedicadas tanto à nutrição e medicina, quanto à gastronomia. A sala #GF, voltada para nutrição clínica avançada, recebe palestrantes do Brasil todo; já o Congresso Brasileiro de Gastronomia Funcional, que está no seu 5° ano, apresenta um novo conceito de gastronomia funcional, de forma teórica e prática.

Em 2022 o evento terá grandes convidados, como Rodrigo Hilbert, ator, cozinheiro e apresentador dos programas Tempero de Família e Bem Juntinho e a nutricionista Gabriela Kapim, apresentadora na GNT dos programas Socorro! Meus Pais Comem Mal e Socorro!, especializada em alimentação infantil.

Café é o homenageado do ano

A cada edição, o evento escolhe um alimento para homenagear, com a proposta de divulgar as suas riquezas nutricionais, além do sabor e sua importância sociocultural.

Em 2022, os benefícios para a saúde, a diversidade de sabores e a intensa relação com o cotidiano dos brasileiros fizeram do café o escolhido para a homenagem. Durante o evento, nove produtores selecionados de cafés orgânicos, biodinâmicos, especiais e de agrofloresta estarão com os produtos em exposição. Além de degustar, os congressistas terão a oportunidade de conhecer as histórias das marcas presentes.

Foto em destaque: Renato Souza

O Prato Livre está na 11ª edição do Gluten Free Brasil a convite do evento. Para mais informações, acesse:
https://gf2022.com.br/

O post Gluten Free Brasil apresenta primeira edição da Free From Functional Food Expo Sul-Americana apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/gluten-free/11o-gluten-free-brasil-apresenta-primeira-edicao-da-free-from-functional-food-expo-sul-americana/feed/ 0
Aos 36 anos, ela busca um diagnóstico no sistema público de saúde: Conheça a história da jornalista Vanessa Virães https://pratolivre.com.br/blog/aos-36-anos-ela-busca-um-diagnostico-no-sistema-publico-de-saude-conheca-a-historia-da-jornalista-vanessa-viraes/ https://pratolivre.com.br/blog/aos-36-anos-ela-busca-um-diagnostico-no-sistema-publico-de-saude-conheca-a-historia-da-jornalista-vanessa-viraes/#respond Mon, 30 May 2022 23:27:16 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2621 Você já parou para pensar em como é conviver diariamente com inúmeros sintomas clínicos jamais explicados pelos médicos?  Essa é uma frequente realidade no Brasil, não só entre pessoas que buscam um diagnóstico adequado para doença celíaca, mas também em relação a outras restrições alimentares. Conheça a história da jornalista Vanessa Virães, de 36 anos.

O post Aos 36 anos, ela busca um diagnóstico no sistema público de saúde: Conheça a história da jornalista Vanessa Virães apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>

Você já parou para pensar em como é conviver diariamente com inúmeros sintomas clínicos jamais explicados pelos médicos?  Essa é uma frequente realidade no Brasil, não só entre pessoas que buscam um diagnóstico adequado para doença celíaca, mas também em relação a outras restrições alimentares.

A doença celíaca é uma condição autoimune e genética desencadeada pela ingestão de glúten, uma proteína presente em grãos como trigo, centeio, cevada e aveia, que causa um processo inflamatório afetando principalmente o intestino delgado. Ataca as células de defesa do organismo e resulta na atrofia das vilosidades no órgão o que, consequentemente, diminui a capacidade de absorção dos nutrientes.

Estima-se uma prevalência mundial de 1%, ou seja: uma em cada 100 pessoas pode ser celíaca. A Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), pontua que embora o país não conte com dados oficiais, são mais de 2 milhões de brasileiros celíacos. Além disto, muitos ainda estão sem o diagnóstico oficial.

A doença celíaca não é categorizada como rara, porém, muitos profissionais da área da saúde ainda a tratam desta forma, tanto no setor privado, quanto na esfera pública.

Há aproximadamente três anos, a realidade da jornalista e representante comercial Vanessa Virães, de 36 anos, é a busca por um diagnóstico adequado. Apesar de encontrar semelhanças com os sintomas que já pesquisou sobre a doença celíaca, ela continua sem respostas.

Percebendo que o glúten é um dos seus principais gatilhos, sem esperanças de conseguir um diagnóstico e frustrada com os médicos com os quais se consultou, Vanessa decidiu arriscar por conta própria e retirar a proteína da sua alimentação, com a consciência de que, sem os exames necessários, talvez continuaria sem respostas, até quando, não se sabe.

Mesmo que a recomendação médica seja não retirar o glúten antes do diagnóstico, como julgar alguém que está há anos buscando respostas sem conseguí-las?

“Ainda não tive um diagnóstico médico comprovado. Sou hospitalizada duas vezes por ano com dores fortíssimas abdominais, enjoos, estufamento, gases, inflamação intestinal, entre outros. Preciso sempre entrar no soro para conseguir sanar as dores e o desconforto. Na minha última consulta, foi receitado um antidepressivo, pois entenderam que poderia ser psicossomático, por estresse, ansiedade e depressão. Não tomei o remédio, é claro”, conta Vanessa.

A jornalista não tem convênio médico e depende de atendimento pelo sistema público de saúde que, no Brasil, oferece atendimento acessível a todos. Embora exista um protocolo clínico e diretrizes terapêuticas da doença celíaca, os médicos que, até então, trataram Vanessa, não estão familiarizados com os exames necessários para diagnosticar a doença.

“O atendimento é básico, rápido e sem muito acesso a exames mais específicos. O sistema é ótimo na proposta, mas falho no atendimento e base estrutural de exames, abordagem e análise de casos (de forma humana e individual). É tudo muito rápido e com diagnósticos parecidos, para todas as pessoas. Me senti louca por ter esse diagnóstico de somatização por stress e depressão, e não por uma condição de saúde física. Mas continuo buscando informação, para conseguir ter uma rotina e vida mais normal e prazerosa possível”, explica Vanessa Virães.

De acordo com a Fenacelbra, é necessário ingerir glúten diariamente por dois meses, ao menos para obter um diagnóstico adequado; nos casos em que a pessoa já faz a dieta, é preciso retornar a ingerir sob supervisão médica: isso não foi solicitado à paciente. Entre os exames listados pelo próprio protocolo do sistema público de saúde, apenas um foi solicitado à Vanessa. O respectivo documento explica, ainda, que biópsia do intestino delgado é imprescindível para o diagnóstico definitivo, como explica o trecho abaixo:

“[…] Deve-se enfatizar que, até o momento, os marcadores sorológicos para DC não substituem o exame histopatológico do intestino delgado, que continua sendo o padrão-ouro para o diagnóstico de DC. No entanto, a biópsia intestinal deve ser solicitada mesmo com sorologia negativa nos casos de deficiência de IgA e nos casos com alta suspeição clínica, como nos parentes de primeiro grau de doentes celíacos com sinais ou sintomas compatíveis.”

A biópsia do intestino delgado, entretanto, não foi solicitada à jornalista: foi retirada uma amostra do estômago, região que não corresponde à indicada pelo protocolo para realização do diagnóstico. “Tenho encaminhamento para o gastroenterologista em junho. Vou munida de informações, para tentar realizar os exames corretamente desta vez”, conta.

Além de reagir a alimentos com glúten, Vanessa também percebeu sintomas que acredita estarem relacionados a outras restrições alimentares. Sem apoio e orientação médica, mantém atualmente uma alimentação vegana, restrita e sem glúten por conta própria, a fim de sentir um ‘alívio’ no cotidiano.

Mesmo que seu diagnóstico venha a ser outro, Vanessa defende que a doença celíaca precisa de mais visibilidade não só no sistema público, mas também no que diz respeito às políticas públicas.

“Vivemos dentro de uma caixinha e entende-se ainda, que dieta sem glúten e/ou vegan não são saúde básica, e sim modismo para atender o mercado. Precisamos abordar mais a questão da doença celíaca, levando como uma política de saúde pública e necessária para que todas as pessoas consigam entender os sinais que seu corpo dá. Só quem tem respaldo e entendimento são os beneficiados financeira e socialmente”, finaliza.

 

(Arte: Direitos reservados – Prato Livre)
Foto: Arquivo pessoal | Vanessa Virães)

O post Aos 36 anos, ela busca um diagnóstico no sistema público de saúde: Conheça a história da jornalista Vanessa Virães apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/blog/aos-36-anos-ela-busca-um-diagnostico-no-sistema-publico-de-saude-conheca-a-historia-da-jornalista-vanessa-viraes/feed/ 0
Nestlé lança Moça vegetal à base de arroz e óleo de coco https://pratolivre.com.br/sem-lactose/nestle-lanca-moca-vegetal-a-base-de-arroz-e-oleo-de-coco/ https://pratolivre.com.br/sem-lactose/nestle-lanca-moca-vegetal-a-base-de-arroz-e-oleo-de-coco/#respond Thu, 26 May 2022 02:29:35 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2549 O novo Moça Origem Vegetal, um produto à base de farinha de arroz e óleo de coco, acaba de chegar nos principais mercados brasileiros. A alternativa pode substituir o leite condensado tradicional no preparo de sobremesas, seja para quem não pode ou não deseja consumir produtos de origem animal. A Nestlé não é uma empresa […]

O post Nestlé lança Moça vegetal à base de arroz e óleo de coco apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
O novo Moça Origem Vegetal, um produto à base de farinha de arroz e óleo de coco, acaba de chegar nos principais mercados brasileiros. A alternativa pode substituir o leite condensado tradicional no preparo de sobremesas, seja para quem não pode ou não deseja consumir produtos de origem animal.

A Nestlé não é uma empresa vegana, mas o lançamento de produtos à base de plantas vem se tornando uma realidade na indústria alimentícia, que se adapta cada vez mais para atender às necessidades de quem não consome produtos de origem animal, é intolerante à lactose ou alérgico à proteína do leite da vaca (APLV), por exemplo.

“Essa novidade garante qualidade, sabor suave e preocupação com a origem dos ingredientes”, afirma Natalia Goivinho, gerente de Marketing Consumidor da marca.

O produto não possui valor energético reduzido e é feito com açúcar, portanto não é apropriado para diabéticos ou dietas alimentares. Pode ser utilizado como ingrediente para preparações culinárias doces, ou como topping para incrementar frutas, por exemplo.

A novidade de Moça já está disponível nas principais redes varejistas do país e lojas especializadas, com preço sugerido de R$ 9,99.

Para apresentar o Moça Origem Vegetal, a empresa disponibilizou algumas receitas exclusivas no site Receitas Nestlé. Clique aqui, acesse e saiba mais. 

 

(Imagem em destaque: Divulgação/Nestlé)

O post Nestlé lança Moça vegetal à base de arroz e óleo de coco apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/sem-lactose/nestle-lanca-moca-vegetal-a-base-de-arroz-e-oleo-de-coco/feed/ 0
Medicamentos para doença celíaca: Conheça os estudos em andamento no mundo https://pratolivre.com.br/saude-e-nutricao/noticias-de-saude/medicamentos-para-doenca-celiaca-conheca-os-estudos-em-andamento-no-mundo/ https://pratolivre.com.br/saude-e-nutricao/noticias-de-saude/medicamentos-para-doenca-celiaca-conheca-os-estudos-em-andamento-no-mundo/#respond Mon, 16 May 2022 05:06:00 +0000 https://pratolivre.com.br/?p=2592 Novos estudos sobre possíveis medicamentos para controle da doença celíaca têm levado esperança à comunidade mundial. As drogas seriam coadjuvantes para o único tratamento existente até então, que é a isenção total do glúten - uma proteína presente em alimentos como trigo, aveia, centeio e cevada -, nocivo a quem possui a doença.

O post Medicamentos para doença celíaca: Conheça os estudos em andamento no mundo apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>

Novos estudos sobre possíveis medicamentos para controle da doença celíaca têm levado esperança à comunidade mundial, como a medicação TAK-101, pesquisa com previsão de encerramento em 2024, e o ZED1227, que visa controlar o impacto da contaminação cruzada por glúten no organismo dos celíacos. As drogas seriam coadjuvantes para o único tratamento existente até então, que é a isenção total do glúten – uma proteína presente em alimentos como trigo, aveia, centeio e cevada -, nocivo a quem possui a doença.

Ainda em fase inicial, as pesquisas estão em desenvolvimento fora do Brasil. Contudo, é possível acompanhar a evolução por meio de publicações oficiais.

O portal Prato Livre entrevistou dois especialistas brasileiros que falaram sobre os avanços para o tratamento da doença celíaca que, como se sabe, é autoimune: a Dra. Danielle Kiatkoski, gastroenterologista e consultora técnica da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), que atende em Curitiba; e o Dr. Fernando Valério, cirurgião do aparelho digestivo na capital paulista.

Sobre a evolução das pesquisas e se estas podem ser alternativas promissoras, de acordo com os especialistas, ainda é incipiente: mesmo diante dos avanços, o percurso tem sido um grande desafio.

Dra. Danielle ressaltou que, por ser multissistêmica, as consequências da doença celíaca são inúmeras, mas poderiam ser freadas por meio do tratamento medicamentoso coadjuvante à dieta. “25 pesquisas estão em andamento no momento. Sabemos que esses estudos são demorados, mas é um alento que finalmente tenhamos esse olhar da indústria farmacêutica para os celíacos”, explicou a entrevistada.

Levantamentos mostram um desejo da comunidade por esta opção de tratamento. Conforme ressalta o Dr. Valério, entre os benefícios do uso estão: melhorias na segurança alimentar, melhor qualidade de vida e de fatores emocionais, maiores índices de cicatrização intestinal e, por fim, o controle de sintomas.

“Mas, para que se desenvolva uma medicação, é preciso que exista o entendimento do mecanismo da doença, e este é um ponto que a ciência tem focado muito. Entendendo como a doença funciona nos seus principais aspectos, estudos clínicos sobre medicamentos se tornaram possíveis e factíveis. Seguindo este pensamento, atingimos pela primeira vez na história da doença celíaca uma medicação em fase final de estudo (fase três), que é a preliminar antes da comercialização: o Larazotide. Ele visa agir no controle da permeabilidade da mucosa intestinal”, elucida o médico.

Além de tentar impedir que a parte tóxica e imunogênica do glúten, a gliadina, atinja as áreas mais profundas da mucosa intestinal, como salientou o Dr. Valério, ele reduz a atividade inflamatória e consegue minimizar a sintomatologia como dor, diarreia e distensão. “Talvez seja a droga mais interessante para celíacos refratários, ou seja: aqueles que persistem sintomáticos, mesmo tomando todos os cuidados”, complementa a Dra. Danielle.

O Larazotide poderá diminuir as complicações e os sintomas gerados pela ingestão inadvertida de glúten: a temida contaminação cruzada.

Em junho de 2022 (um mês após a publicação desta reportagem) a 9 Meters Biopharma, empresa responsável pelo ensaio clínico do Larazotide, anunciou que o estudo foi descontinuado. 

TAK062: Uma pesquisa em fase inicial

 

Outra droga em estudo é o TAK062 que, segundo a gastroenterologista Danielle Kiatkoski, é uma medicação que age degradando os fragmentos imunorreativos do glúten ainda no estômago. “Dessa forma não desencadearia reação imune no duodeno. Esse estudo ainda é inicial e não existem muitos resultados; precisamos aguardar os avanços para uma melhor compreensão de sua ação”, diz.

E como uma representação destas conquistas, outros que seguem a mesma trilha e estão em fases avançadas de estudo clínico são o TAK-101 e o ZED1227.

TAK-101 e a possível “convivência amigável” com o glúten

 

Com relação ao TAK-101 e sua ação sobre o desencadeamento da reação imunológica dos celíacos, a Dra. Danielle e o Dr. Valério explicam que é um medicamento administrado via endovenosa. Uma porção mínima de glúten é infundida na circulação, fazendo com que o sistema imunológico se “acostume” com a presença do glúten.

Portanto, o objetivo desse medicamento é uma “reprogramação imunológica” “como um gerador de tolerância, que trata a causa. “Esse medicamento consegue ocultar o glúten. A gliadina é encapsulada como um ‘Cavalo de Troia’”, acentua a Dra. Danielle que, animada, ressalta: estima-se que o estudo esteja concluído até maio de 2024. Porém, é esperada a publicação da fase dois no primeiro semestre de 2022.

Os especialistas referem-se também a uma possível “convivência amigável” com o glúten, de modo que não se ativem respostas inflamatórias autoimunes.

Quanto à posologia, ainda não se sabe qual a periodicidade da aplicação, se a medicação agirá apenas para controlar os efeitos da contaminação cruzada, ou se trará mais liberdade para a ingestão de glúten.

Até o momento, de acordo com a Dr. Valério, o TAK-101 está na segunda fase dos estudos, e mostrou resposta inflamatória seis vezes menor, além da diminuição de lesões nas vilosidades intestinais após a ingestão de glúten (6 a 12 gramas de glúten, o que equivale de duas a cinco fatias de pão por dia).

ZED1227 e o impacto da contaminação cruzada por glúten no organismo dos celíacos

 

O ZED1227, por sua vez, visa impedir que pequenas partículas do glúten, os peptídeos, sejam modificados e ativem as chamadas ‘células T inflamatórias’, o que evita o dano mucoso. Este é um medicamento cujo objetivo é controlar os efeitos da contaminação cruzada, mas não para a ingestão livre de glúten.

“Em 2021, celebrou-se a aprovação deste medicamento na segunda fase de estudo clínico. Esta aprovação autorizou novas avaliações em um número maior de pacientes e assim a maior possibilidade de uso pelos celíacos no futuro”, frisou o Dr. Fernando Valério.

Mas como estes medicamentos serão comercializados ou fornecidos?

 

Todos os medicamentos para o tratamento da doença celíaca ainda estão em fase de estudo e, portanto, a licença de uso e comercialização das agências reguladoras ainda é uma realidade distante.

“Só saberemos o custo do medicamento quando os estudos forem concluídos, quando for aprovado pelas entidades sanitárias de cada país. No caso do Brasil, passará pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), e pela aprovação de preço pelo governo a Câmara de Regulação do Mercado de Medicamentos (Cemed)”, explica a Dra. Danielle.

Precificar não é um processo tão simples. Após a indústria farmacêutica pedir o registro na Anvisa, que também poderá solicitar mais dados e pesquisas para a aprovação, e a Cemed verifica valores em sete países para balizar o preço no Brasil, outra medida necessária é a incorporação no Ministério da Saúde. É preciso, ainda, haver demanda.

O próximo passo é submeter à Comissão Nacional de Incorporação de Tecnologias no Sistema Único de Saúde (Conitec) e consulta pública. Depois disso é que, finalmente, se pode saber se o medicamento entrará no rol da ANS, se será incorporado pelo Sistema Único de Saúde (SUS) e no mercado privado e,  inclusive, se será coberto pelas operadoras de saúde.

No caso do SUS e dos convênios, será necessário que a empresa demonstre a importância desse medicamento, apresente seus bons resultados e, por fim, comprove que, de fato, ocorre a melhora clínica e traz segurança aos pacientes. Assim, por meio de medidas administrativas e legais, pode-se pleitear que o medicamento seja fornecido pelo nosso Governo e via planos de saúde.

Celíacos brasileiros devem participar de bancos de dados

 

Os entrevistados não têm participação pessoal e direta nos estudos em curso, uma vez que estão sendo desenvolvidos no exterior.

De acordo com o Dr Fernando Valério, a melhor maneira de ajudar no momento é incentivar que os celíacos brasileiros participem de bancos de dados internacionais. “Esta participação mostrará a força da comunidade brasileira e a nossa organização, e chamará a atenção de que o Brasil é um ótimo mercado para o investimento de laboratórios multinacionais”, pontua.

O Brasil é um país que acompanha essa inovação em relação à pesquisa

 

Para o cirurgião do aparelho digestivo, o Brasil se mostra com vantagens e algumas desvantagens em relação às pesquisas sobre a doença celíaca.

“Por um lado, temos uma comunidade celíaca generosa, que gosta de contar a sua história, e que quer participar de pesquisas clínicas. Além disso, somos um país continental, com uma população grande de celíacos, e uma boa amostragem sempre é importante para estudos clínicos. Por outro lado, não temos incentivo para a pesquisa sobre a doença, e neste sentido”, reforça o especialista. O Dr. Valério não identifica interesse robusto das associações médicas sobre o tema, ou a preocupação acadêmica em formar médicos especializados no atendimento de celíacos.

Além disso, muitos médicos que labutam no atendimento e cuidado aos celíacos no Brasil, grupo em que o Dr. se inclui, nem sempre estão inseridos em ambientes universitários ou centros de estudos, o que dificulta a geração de pesquisas em maior número.

Esta reportagem é uma parceria entre o portal de notícias Prato Livre e o projeto de comunicação Não Contém Glúten (@naocontemglutendoc).

Reportagem atualizada em 30/08/2022, às 20h15.

O post Medicamentos para doença celíaca: Conheça os estudos em andamento no mundo apareceu primeiro em Prato Livre.

]]>
https://pratolivre.com.br/saude-e-nutricao/noticias-de-saude/medicamentos-para-doenca-celiaca-conheca-os-estudos-em-andamento-no-mundo/feed/ 0