cookie-law-info domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home1/pratol27/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131js_composer domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home1/pratol27/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131advanced-ads domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home1/pratol27/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131geniuskitchen foi ativado muito cedo. Isso geralmente é um indicador de que algum código no plugin ou tema está sendo executado muito cedo. As traduções devem ser carregadas na ação init ou mais tarde. Leia como Depurar o WordPress para mais informações. (Esta mensagem foi adicionada na versão 6.7.0.) in /home1/pratol27/public_html/wp-includes/functions.php on line 6131O post Renata Iglesias abre curso online gratuito de confeitaria inclusiva apareceu primeiro em Prato Livre.
]]>Durante a rodada de aulas, a confeiteira carioca irá revelar os segredos de um método criado por ela para adequar as substituições à produção de bolos inclusivos.
“O conteúdo é bastante didático e foi pensado principalmente para pessoas que precisam trabalhar de casa”, explica Renata. “Além de disseminar os benefícios do uso de ingredientes saudáveis, o trabalho é uma forma de empoderamento, permitindo que os interessados sejam responsáveis pelas decisões de compra e planejamento financeiro da família”, conclui.
De acordo com uma pesquisa da Euromonitor International, em 2020 as vendas da categoria que inclui itens sem glúten, sem leite e sem açúcar atingiram cerca de R$ 100 bilhões no país. Na avaliação de Renata Iglesias, os números confirmam a existência de uma oportunidade no mercado, que precisa de ajustes para atender o novo perfil do consumidor brasileiro.
“Com o aumento da demanda, em poucas semanas é possível ter um novo negócio na cozinha de casa e obter uma renda de até R$ 8 mil por mês”, afirma a confeiteira.
O curso é dividido em quatro aulas e as inscrições devem ser realizadas no site; clique aqui para saber mais.
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]]>O post Workshop gratuito e online ‘Vida Saudável Prática’ acontece amanhã (12) apareceu primeiro em Prato Livre.
]]>O objetivo do encontro é conscientizar as pessoas sobre o desafio de conciliar refeições equilibradas e alimentação segura em meio à rotina.
O encontro contará com a presença da nutricionista Helídia Fuscaldo, a médica Adriane Barreto, a proprietária do café ‘Passos Sem Glúten’, Patrícia Passos, a chef Mônica Machado, e a responsável pelo ‘Empório Panela da Ju’, Juliana Hinteriang. Essa série de palestras abordando temas como diagnóstico, empreendedorismo e consumo, será disponibilizada no Youtube. O acesso será permitido após confirmada a inscrição.
Ainda dá tempo:
Para participar, clique aqui, saiba mais e inscreva-se gratuitamente. A programação completa está disponível no link.
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]]>O post Chef Carla Maia disponibiliza curso gratuito e online de confeitaria sem glúten e vegana apareceu primeiro em Prato Livre.
]]>Os cursos gratuitos da chef sempre acontecem antes da abertura de uma nova turma, apresentando algumas das maiores dúvidas no mundo da confeitaria inclusiva. Nesta edição, o conteúdo conta com temas que sempre trazem dúvidas, como a substituição de ovos, o domínio das farinhas sem glúten e as possibilidades do buttercream vegano. A programação aborda assuntos diferentes nos sete dias de maratona, em aulas ministradas sempre às 8h e/ou às 20h. A programação completa está disponível no Instagram da chef (clique aqui para conferir).
“Eu acredito que a confeitaria tradicional deve ser ressignificada para uma nova forma de produzir e compartilhar alimentos que fazem parte da nossa memória afetiva. Durante muito tempo, ela não foi capaz de incluir pessoas que possuíam um outro padrão de alimentação, tais como celíacos, alérgicos, intolerantes, veganos ou pessoas que adotam um estilo de vida saudável”, explica Carla Maia. “A maratona foi pensada para compartilhar essa nova visão, na qual o bolo inclusivo passa a ser um instrumento de construção de momentos únicos para todas as pessoas, independentemente de sua condição ou opção alimentar”, finaliza a chef.
Sobre a chef Carla Maia
Carla Maia é professora de confeitaria e panificação e, além disso, presta consultoria, orientando a substituição de alimentos e detalhes sobre o uso de ingredientes seguros para quem possui restrições alimentares, como glúten ou lactose. Sua ligação com a culinária começou cedo: desde criança, por dominar os pratos tradicionais, passou a criar novas variações. Sua principal inspiração é a filha Mila, diagnosticada com múltiplas alergias alimentares.
Ainda dá tempo:
Para participar, clique aqui e inscreva-se gratuitamente na página da chef.
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]]>O post Curso inédito voltado para o acolhimento gluten free acontece amanhã (7) no Recife (PE) apareceu primeiro em Prato Livre.
]]>Organizado pela nutricionista Micheline Medeiros, o curso também terá uma versão on-line ainda este mês, que será liberada na plataforma Hormart a partir do dia 16 de novembro.
Micheline, que é pós-graduada em Nutrição Funcional e atua há sete anos com doenças autoimunes, desordens relacionadas ao glúten, alergias alimentares e oncologia, também é celíaca. Na capital pernambucana, ela faz parte, ainda, da equipe do encontro de celíacos.
“Comecei a estudar a doença devido à minha situação. Desde criança, sofri com dores e inflamações por todo o corpo. Quando cheguei à fase adulta, tive quatro abortos espontâneos, queda de cabelo intensa e crises de artrite que me deixaram sem andar por alguns meses, necessitando, até mesmo, de cadeira de rodas. Tudo isso aconteceu por conta da demora no diagnóstico”, conta a nutricionista.
Na faculdade, ela começou a observar que o glúten era o causador de seus problemas de saúde. Após um longo processo, foi entendendo aos poucos como lidar, principalmente com o desafio da contaminação cruzada. “A ideia do curso mescla minhas experiências de vida e os atendimentos no consultório. O intuito é apoiar as pessoas que estão caminhando no mundo gluten free e precisam de ajuda, não só em relação à saúde intestinal, mas também nos âmbitos emocional e financeiro”, pontua.
Micheline explica que, além de ser destinados aos portadores de desordens relacionados ao glúten e seus familiares, o conteúdo também atenderá estudantes ou profissionais da área da saúde com interesse em entender melhor o assunto. “Precisamos de pessoas que nos ajudem em relação ao diagnóstico e ao tratamento. Tudo isso será visto no curso”, reforça.
O curso on-line estará disponível na plataforma da Hotmart. As inscrições podem acontecer até o dia 15 de novembro. O material fica disponível para consulta durante um ano. Clique aqui para saber mais.
Há vagas!
Você ainda realizar sua inscrição para o curso presencial pelo WhatsApp. Clique aqui para saber mais.
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]]>O post Plataforma EAD apresenta novo curso on-line com Isabela Akkari apareceu primeiro em Prato Livre.
]]>Nas aulas, o aluno irá entender progressivamente as reações dos ingredientes, conhecendo doces com baixo teor de carboidratos, sem adição de açúcar, glúten, proteínas do leite animal e veganos.
Entre os objetivos, estão: descomplicar os principais dilemas da confeitaria saudável, como substituição, proporção e função dos ingredientes (exemplos: substituir açúcar por adoçante natural, como o xilitol, ou a farinha de trigo por farinha de coco); mostrar que é possível elaborar doces finos e bonitos com o sabor e a textura dos doces tradicionais, de maneira prática, acessível e inclusiva.
São 5 horas de conteúdo divididas em 10 aulas no formato EAD (ensino à distância), com uma extra especial sobre as influências e tendências do mercado de doces low carb.
Outro viés importante do material é o empreendedorismo: foi disponibilizada, ainda, uma aula exclusiva sobre o tema, com um material focado para auxiliar os alunos que desejam entrar neste mercado e seguir os passos da professora Isabela, uma jovem empreendedora que, aos 18 anos, deixou o emprego em uma multinacional e seguir sua paixão pela culinária.
Para saber mais sobre o curso, clique aqui.
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]]>O post Chubby Vegan ministra aulas on-line de confeitaria vegana apareceu primeiro em Prato Livre.
]]>A chef Nathalia Soares, fundadora do blog Chubby Vegan, uma das primeiras publicações brasileiras sobre culinária vegana, atualmente ministra aulas particulares ou em grupo no seu espaço, localizado na zona Sul da capital paulista. Devido ao cenário atual de pandemia, ela precisou pausar as aulas presenciais, mas se adaptou ao momento e investiu em novos cursos on-line.
No site, estão disponíveis algumas opções. O curso mais simples, intitulado “Confeitaria vegana teórica”, dá base para as outras aulas, e é ministrado para até seis pessoas simultaneamente, com cerca de 2 horas e meia de duração.
Nesta aula, ela auxilia o aluno a entender como substituir os ingredientes de origem animal que são base na confeitaria (como leite e seus derivados, manteiga e espumas). A ideia dessa aula não é ensinar receitas, mas sim técnicas e teoria.
Neste curso, são abordados outros temas, como reações químicas, balanceamento de receitas, dicas de boas práticas de manipulação dos alimentos e como escolher corretamente os utensílios. No valor do investimento estão inclusos um e-book e a própria aula. Há também outros cursos disponíveis. Entre eles estão: Brownie e cookie (sem glúten); Doces finos: bem casado e camafeu; e Brigadeiros especiais.
Toda a grade de cursos está disponível no Chuby Vegan clicando aqui.
Nathalia Soares, conhecida como a “Chubby Vegan“, começou na gastronomia muito jovem, aos 17 anos. Em 2009, fundou o blog, que é hoje uma das principais publicações brasileiras sobre culinária vegana. Formada como técnica em nutrição pelo Senac e em Gastronomia, pela Anhembi Morumbi, também possui certificação de cursos em instituições renomadas no exterior, como a francesa Le Cordon Bleu. Nathalia começou trabalhando com encomendas e, hoje, ministra aulas de confeitaria em todo o país.
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