[vc_row][vc_column][vc_column_text]Depois de passar 12 anos em Varese, na It\u00e1lia, Daniella Kobayashi teve o diagn\u00f3stico de alergia ao trigo. Retornando ao Brasil, percebeu a car\u00eancia de restaurantes aptos para cel\u00edacos e al\u00e9rgicos, com base na sua pr\u00f3pria experi\u00eancia. Foi ent\u00e3o que, em 2017, a ideia de aliar boa gastronomia a um ambiente agrad\u00e1vel se tornou realidade. Desde ent\u00e3o, o restaurante da ex-hoteleira serve pratos seguros para o p\u00fablico em quest\u00e3o, 100% livres de contamina\u00e7\u00e3o cruzada por gl\u00faten e, tudo isso, sem deixar o sabor de lado.<\/p>\n

O charmoso espa\u00e7o que leva o nome de “Pandan” est\u00e1 localizado em Pinheiros, e chama a aten\u00e7\u00e3o n\u00e3o somente dos moradores da cidade com desordens relacionadas ao gl\u00faten, mas tamb\u00e9m de turistas.<\/p>\n

\u2018Percebo que, quem n\u00e3o pode consumir gl\u00faten, sente falta principalmente de apreciar refei\u00e7\u00f5es caseiras, simples e com gostinho de mem\u00f3ria afetiva fora de casa, que tragam lembran\u00e7as de antes do diagn\u00f3stico. Decidimos, ent\u00e3o, investir em pratos do dia a dia, como parmegiana e milanesa\u2019\u2019, ressalta Daniella.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1529028767650{margin-bottom: 10px !important;}”][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Simplicidade com um toque de sofistica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n

Os pratos s\u00e3o pensados com muito carinho e estudo, tanto para o preparo de comidas mais leves, quanto para as tradicionais receitas caseiras.<\/p>\n

Entre as massas recheadas est\u00e3o o ravioli de queijo brie com nozes, o de gorgonzola com pera, e o vegano de alho-por\u00f3 com tomate seco. Quem opta pelo menu \u201cMonte o seu prato\u201d<\/em>, por outro lado, pode escolher entre uma das nove prote\u00ednas dispon\u00edveis – carne, um peixe, frango ou vegana -, al\u00e9m dos in\u00fameros acompanhamentos no card\u00e1pio.<\/p>\n

Para os dias mais quentes, o local conta ainda com os pokes, <\/em>prato t\u00edpico havaiano em uma tigela, que leva cubos de alimentos, como vegetais e peixe cru. Seja um bowl<\/em> de salm\u00e3o fresco, assado com crosta de gergelim ou, at\u00e9 mesmo, vegano, acompanha cl\u00e1ssicos como o sunomono e, por fim, um molho oriental especial da casa.<\/p>\n

Aos s\u00e1bados, o visitante confere um menu exclusivo, que muda a cada semana. Pratos novos s\u00e3o anunciados sempre \u00e0s quartas-feiras. No \u00faltimo do m\u00eas, o que faz sucesso durante a noite \u00e9 a \u201cHamburgada\u201d.<\/em> Seja para levar ou comer no sal\u00e3o, o menu estar\u00e1 repleto de lanches apetitosos e elegantes, recheados com hamb\u00farguer de picanha ou cogumelo (na vers\u00e3o vegetariana), e acompanhamentos caprichados, como cebola roxa, picles, maionese verde e para complementar, batata chips crocante.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1529028767650{margin-bottom: 10px !important;}”][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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Novidade: Brunch<\/em> de domingo<\/strong><\/h3>\n

A \u00faltima novidade do restaurante \u00e9 o brunch,<\/em> realizado sempre no segundo domingo do m\u00eas. Vale a pena conferir o extenso card\u00e1pio exclusivo para o \u2018pequeno-almo\u00e7o\u2019, que traz op\u00e7\u00f5es de pancakes<\/em> \u2013 as famosas panquecas no estilo americano -, brioches especiais, torradas, entre outros.<\/p><\/blockquote>\n

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Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o | Pandan<\/h6>\n

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Pandemia e os congelados<\/strong><\/h2>\n

Com o tempo, Daniella Kobayashi percebeu outra necessidade entre a comunidade cel\u00edaca: a de preparar refei\u00e7\u00f5es em casa com mais praticidade, principalmente na hora da pressa. Durante a pandemia, uma linha de congelados foi desenvolvida.<\/p>\n

\u2018\u2019Muitos clientes cel\u00edacos viraram experts na cozinha. Para encontrar alternativas de adapta\u00e7\u00e3o, cozinhar j\u00e1 \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o dessas pessoas. Por\u00e9m, sempre tem aquele per\u00edodo em que voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 com vontade de colocar a m\u00e3o na massa, ent\u00e3o busca comidinhas seguras fora de casa\u2019\u2019, aponta Daniella.<\/p>\n

Entre as tortas, sabores como cogumelo, palmito e frango est\u00e3o dispon\u00edveis. Al\u00e9m disto, quiches de alho-por\u00f3 e cenoura, coxinhas e p\u00e3es de forma s\u00e3o feitos sob encomenda.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Sal\u00e3o e delivery + take away e entregas programadas<\/strong><\/p>\n

O sal\u00e3o j\u00e1 voltou a funcionar, com todas as medidas de seguran\u00e7a e protocolos contra a Covid-19. Confira os hor\u00e1rios de funcionamento e acompanhe as novidades no Instagram clicando aqui<\/strong><\/a>.<\/p>\n

O restaurante est\u00e1 nos aplicativos iFood e Apptite e conta, ainda, com take away e entregas programadas.<\/p>\n

Saiba mais no site oficial da Pandan<\/strong><\/a>.<\/p><\/blockquote>\n

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Conhe\u00e7a a Pandan, uma casa especializada em comida caseira sem gl\u00faten. Servir pratos seguros, 100% livres de contamina\u00e7\u00e3o cruzada e, ao mesmo tempo, transbordando sabor, s\u00e3o as principais preocupa\u00e7\u00f5es da propriet\u00e1ria.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[154,53],"tags":[164,220,221,166],"class_list":["post-2498","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-onde-comer-sem-gluten","category-restaurantes-inclusivos","tag-onde-comer-sem-gluten","tag-pandan","tag-restaurante-sem-gluten","tag-sem-gluten-em-sao-paulo"],"yoast_head":"\n